文/著(zhù)名詩(shī)人張永輝 

 茅臺者，國之名酒也；細臺者，茅臺鎮之佳釀也。

 茅臺鎮，深居川黔之鄙，群山環(huán)繞，赤水中流；氣候溫熱，泉清水洌。因其獨特地貌，名酒眾多。細臺酒，恰處茅臺之核，巧居名酒之心。

 茅臺鎮，地處交通要道，古來(lái)邊關(guān)要塞。崇城者，黔安之先人也。北宋入黔，平定叛亂，種粱細釀，世代薪傳。所謂，金戈鐵馬入川黔，戍邊守土成故園，精蒸細淬出佳釀，瓊漿玉液溯祖源。細臺者，崇城后人所創(chuàng )，“細釀茅臺”之謂也！釀酒之業(yè)，襲從祖上，不知何年何月，蓋宋元之間，大明之初。世代誠信經(jīng)營(yíng)，為人豁達，財源廣納海內，聲名遠播黔川。時(shí)至新世紀，醬酒興，朝龍出。自此，細臺始布局全國，名噪天下。 

細臺之道，貴在粱細。寰宇乾坤，大同至上。大同何求，秒在調和。調和之道，糧細為先。細者，精細美好是也。自古詩(shī)言絕句延綿不絕：“戶(hù)度金倉，細酒肥羊”，“小糟細酒，錦堂晴晝，拚卻再扶頭”，“天下大事，必作于細“，”若將有形成變化，細酒羔羊亦上升"，“小壺細酒同君醉"。。。

細臺酒，遵從古法釀制，固態(tài)發(fā)酵。取赤水之泉，以當地獨有之細紅粱，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，期年而成。酒光瀲滟，溫潤如玉。更經(jīng)五年窖藏，一旦開(kāi)壇，十里飄香。 

細臺酒，厚重與甘冽并存，醇香與細膩齊飛。經(jīng)過(guò)整年水與火的洗禮，綿柔亦剛強，厚重亦輕雅，幽香亦熱烈，平和亦靈動(dòng)。豐滿(mǎn)醇厚，優(yōu)雅細膩，回味悠久，空杯留香。當此時(shí)也，酒香撲鼻。必使劉伶棄車(chē)而醉飲；子建盤(pán)桓而忘歸。張旭秉樽而揮毫；李白斗酒而賦詩(shī)。嵇康鼓琴而嘯唱；曹操對酒而當歌……。真可謂，美酒要細品，醬香喝細臺；細品茅臺，細釀細臺也。

 嗚呼，細臺酒，酒中之神品也！嗅之者迷，飲之者醉；人間少見(jiàn)，瑤池難得。可謂窖中細粱、成臺上珍品也。若以此酒，請客送禮，會(huì )宴賓朋，則酒中有情，情中有義，義重酒香，此樂(lè )何極！不亦樂(lè )乎！